Мясо

Сколько варить пупки куриные по времени?

Многим хозяйкам знакома такая проблема — как накормить семью питательно и при этом недорого? Оригинальное решение — потроха. Очень вкусными получаются блюда из куриных желудков. Хотите попробовать такой «деликатес»? Тогда давайте разберемся, сколько варить пупки куриные, чтобы они вышли мягкими и аппетитными.

Самый вкусный ингредиент для бульонов, и не только! Варим куриные желудочки

Хотя эти субпродукты уступают по популярности курятине, но по полезным свойствам они ничуть не хуже. В них много белка и практически нет жира. А их вкусовые качества напрямую зависят от правильности приготовления. Важный момент в этом процессе — сколько по времени варить куриные пупки? Продолжительность их отваривания зависит от возраста птицы. Чем она моложе, тем быстрее желудочки дойдут до готовности. Так, потроха цыплят сварятся в три раза быстрее, чем от взрослой куры.

Варим куриные желудочки

Оптимальное время отваривания куриных желудочков:

  • субпродукты, полученные от молодой курочки либо цыплят — 15-20 минут;
  • пупки взрослых птиц — 45 минут на плите, 30 мин. в скороварке (с момента закипания воды);
  • в пароварке (после маринования) — 50-60 минут;
  • желудочки от старых куриц — до 90 минут.

Чтобы сделать отварные желудки более вкусными, их иногда обжаривают на сковороде. Поэтому вам может пригодиться информация и о том, сколько варить куриные пупки перед жаркой. Время их отваривания в этом случае следует сократить на 10-15 минут, то есть желудочки взрослой куры достаточно прокипятить 30 минут.

Читайте также:

Сами по себе куриные пупки — жесткие. Чтобы их можно было кушать и получать от этого удовольствие, желудочки необходимо правильно приготовить. И одно из главных правил — длительное отваривание.

Оставить комментарий