Некоторым людям вкус отварной рыбы кажется скучным, а все потому, что они не знают, сколько варить ее, поэтому кипятят слишком долго. Давайте приготовим рыбу так, чтобы всем захотелось добавки!
Сверим время по часам: точная продолжительность отваривания разных видов рыбы
Это одно из самых быстрых блюд. Зачем отваривать рыбу? Чтобы использовать ее как основное блюдо, дополнив гарниром из риса, овощей либо картофеля, хотя обычно мы употребляем ее в виде рыбного супа — ухи.
Если вы хотите, чтобы у такого речного или морского продукта остался первозданный вкус, то твердо запомните, сколько минут варить рыбу: порционный кусок массой от 150 до 200 г и несколько таких кусочков, помещенных в одну кастрюлю, дойдут до готовности (после закипания воды) уже за 8-10 минут! Это касается отваривания в воде и на пару.
А вот еще несколько ориентиров для тех, кто решит отварить рыбку. Начнем с наиболее популярных разновидностей такого продукта. Недорогой и вкусный хек. Сколько варить эту рыбу обычным способом на плите? Достаточно 25-30 минут.
Один из самых вкусных морских деликатесов — красная рыба. Сколько ее варить, чтобы не испортить превосходных вкусовых качеств? Осетра следует отваривать долго — 1-2 часа. Семга будет готова спустя 25-30 минут. Горбуша приготовится еще быстрее — за 12-15 минут. Стерлядь сварится за 15-20 минут.
Продолжительность отваривания рыбы других пород (от закипания):
- карп — 45 минут;
- щука — 20-25 мин.;
- судак — от 10 до 12 мин.;
- мойва — 10 мин.;
- форель — 12-15 мин.;
- сельдь — 15 мин.;
- минтай — 5-10 мин.;
- скумбрия и пангасиус — 8-10 мин.;
- корюшка — 4-6 мин.;
- камбала — 15-20 мин.
Чтобы правильно определить, сколько вам варить рыбу, надо также учитывать, какими кусками она нарезана. Так, осетр и белуга порциями до 100 г дойдут до готовности за 30 минут, а если их вес составит 0,5 кг, то понадобится уже полтора часа. Целые тушки следует отваривать дольше, чем рыбу, нарезанную на части.
Родителей малышей интересует, сколько варить рыбу для ребенка. Начинать вводить ее в рацион детей лучше с нежирных морских сортов. Отваривать рыбу следует, как и для взрослых — 20 минут, после чего ее нужно измельчить и обязательно убедиться в отсутствии костей. Красная и речная рыба считается наиболее аллергенной. Ее употребление лучше отложить, пока ребенок немного подрастет.
Читайте также:
- Сколько варить рожки и как вкусно их приготовить, чтобы они не слиплись?
- Сколько варить рисовую кашу на воде и молоке? Как правильно ее готовить?
Варить не возбраняется рыбу любого сорта, но корюшка, навага и карась не слишком вкусны в таком виде, их все же лучше жарить. Зато отварная стерлядь, ерш, форель, налим отличаются отменным вкусом. К тому же это полезно, так что советуем готовить их чаще!
Оставить комментарий
Вы вошли как